主料 | ||
白面团:高筋面粉250克 | 白面团:士豆泥100克 | 白面团:鸡蛋50克 |
白面团:细砂糖40克 | 白面团:水30克 | 抹茶面团:主辅料同白面团一样 |
抹茶面团:抹茶粉1大勺 | ||
辅料 | ||
白面团:酵母粉1小匙 | 白面团:奶粉1大匙 | 白面团:盐1/2小匙 |
白面团:黄油25克 |
1/7. 白面团与抹茶面团分别混合均匀搅成两个面团,放入案板揉搓摔打面团至光滑及能拉出稍厚点的膜,再加入黄油继续揉搓摔打至拉出透明大片的薄膜状,室温基本发酵至2-2.5倍大。取出面团轻压排气,各分两个面团,滚圆后盖上保鲜膜进行中间醒发15分左右。
2/7. 醒发好后把面团擀如图形,抹茶面团在里面,铺上红豆沙。
3/7. 从上往下卷起来。
4/7. 捏紧收口,放入烤盘里。进行最后发酵2倍大 。
5/7. 放入预热好的烤箱180度烤25-30分左右。
6/7. 取出立刻脱模,放在网架上晾凉。
7/7. 切块美美的享用。