| 主料 | ||
| 高粉100克 | 低粉30克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖15克 | 盐2克 | 牛奶80克 |
| 黄油10克 | 酵母2克 | |
豆沙面包卷的做法，共3个步骤
1/3. 后油法将面团揉至扩展阶段，与温暖处发至2.5倍大。取出排气后，松弛20分钟。
2/3. 将面团展开，擀成如图薄薄的大片。约 2mm左右的厚度。再均匀地抹上豆沙馅。厚度和面包的厚度相当，也可以随意。
3/3. 从一边将面包片卷起，不要太紧了以免影响二发的扩展。分割成大小一致的面包段，二发后撒芝麻，170℃，中层，烤熟即可。
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