风味酸豆角爆炒猪肝

1/6. 新鲜猪肝洗干净，切片，清水浸泡十分钟，沥干水，加入十三香，白胡椒粉，少许盐，大蒜粒，姜丝，腌制半个小时！

2/6. 酸豆角切小断，切姜丝，大蒜切粒，干辣椒切小断，备用！

3/6. 大火烧油锅，待油冒烟！快速放入猪肝翻炒十秒！盛出备用！（保持猪肝鲜嫩）

4/6. 小火放油，加入干辣椒，姜丝！大蒜粒，少许盐，炒香！

5/6. 加入酸豆角，少许盐，中火炒一分钟，加一汤匙老抽！