苏格兰黄油饼干

1/5. 黄油加糖粉加盐打发，颜色变淡黄色。

2/5. 分两次加入之前过筛的面粉和粘米粉，捏成面团，放入磨具。我用的是6寸可脱底的阳极磨具。磨具上涂黄油粘面粉，如果用方磨具，请铺油纸，可以拎出来。

3/5. 压实表面，压平整。放入预热好的烤箱。150度60分钟，或者你看表面凝集就可以了。

4/5. 拿出来晾5分钟，切成8块，插好孔，撒上糖粉，继续烤10分钟。然后拿出放凉，取出饼干，放在烤盘上继续烤10分钟，边缘变黄。