辣子鸡块

1/12. 鸡肉处理干净后，剁成小块；调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻；

2/12. 二荆条去蒂洗净，切成圈；姜蒜切片；

3/12. 干辣椒剪段，花椒备好；

4/12. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧至7-8成熟，放入鸡块炸至金黄；

5/12. 炸好的鸡块捞出；

6/12. 锅里的油重新烧热，将鸡块复炸一次，让鸡块更酥脆；

7/12. 另起油锅，放入葱姜煸香；

8/12. 放入干辣椒、花椒；炸出香味；

9/12. 放入二荆条稍稍翻炒出辣味；

10/12. 放入炸好的鸡块；

11/12. 调入适量白糖、盐；