主料 | ||
草鱼一条 | 豆豉适量 | 大蒜头2-3个 |
老姜2-3个 | 冰糖3小块 | 料酒适量 |
陈醋一小盖 | 生菜3-4片 | 生抽适量 |
盐适量 | 食用油适量 |
1/7. 准备主要食材,草鱼、姜、蒜、豆豉、冰糖
2/7. 把鱼用料酒,醋淹10-20分钟
3/7. 大蒜头切沫,豆豉用水洗一下,也同样切沫,备用
4/7. 老姜切片摆放在一个大碗或大盘里,备用
5/7. 炒锅里放适量油,将一半大蒜沫倒入锅中翻炒1-2分钟,加入豆豉沫继续翻炒,然后加入冰糖,生抽小半碗加小瓶盖醋倒入锅中炒,再将剩下一半大蒜沫放入锅中一起炒2分钟即可(大蒜要分成两份,分两次炒*^_^*)
6/7. 酱汁炒好后将鱼拌上酱汁摆放在碗里,将锅里剩余酱汁均匀码在鱼上面,用3-4片生菜将鱼盖住,放入蒸锅,蒸15-20分钟,即可
7/7. Duang...Duang*^_^*美味的蒜香豆豉蒸鱼出炉啦*^O^*