主料 | ||
牛肉200克 | 青椒我用的大广椒,甜的(用普通青椒就可以了,两个,口感较好) | 胡萝卜丝小撮 |
黄瓜丝小撮 | 料酒小勺(腌牛肉用) | 盐半勺(不用太多) |
酱油小勺 | 生粉一勺 |
1/5. 将青椒 红萝卜 黄瓜切丝备用
2/5. 牛肉沿着肉纹“十”字切成条,加少量盐,料酒,酱油拌匀,再给生粉拌匀。
胡萝卜丝在开水里烫熟(胡萝卜要吃熟的才有助于胡萝卜素的吸收 )捞起备用
3/5. 中火 ,热锅,放冷油,待油热时放入处理好的牛肉丝,翻炒片刻,加小半碗量继续翻炒,至水干,放入青椒丝,再炒五分分钟 备用
4/5. 砂锅低抹少量油,平铺米饭(我是一个人吃,就铺了两㎝厚)开小火
5/5. 噢 忘了还煎了个鸡蛋(家里老娘说鸡蛋还是熟了好,生的有寄生虫
没有给生姜,是因为最近长了痘痘,生姜与牛肉同食易上火