主料 | ||
银耳4朵 | 莲子20粒 | 冰糖10粒 |
枸杞子20粒 |
1/6. 提前将莲子用水浸泡6个小时,然后去掉里面的莲子芯,并将莲子分成两瓣,防止熬煮时发苦。莲子浸泡后非常容易熟
2/6. 银耳用冷水浸泡至完全舒展开
3/6. 汤锅中加入适量的冷水,放入莲子,中火煮开
4/6. 锅开后,将泡好的银耳撕成小块放入锅中,我为了后期汤汁更加黏稠,用剪子将其剪成小块,将冰糖也一起放入。小火熬煮30分钟
5/6. 枸杞子用水洗净,并浸泡片刻,捞出后放入银耳莲子汤中,继续小火煮10分钟,关火即可
6/6. 此时的冰糖银耳莲子羹已经成黏稠的胶状,淡淡的甜味,莲子的清香,银耳的糯滑,美味!