| 主料 | ||
| 干豆腐皮半盆 | 紫洋葱丝半个 | 红椒1个 |
| 香菜1根 | 香叶2片 | 葱丝20克 |
| 生姜2片 | 干辣椒段一小把 | 花椒适量 |
| 八角适量 | 盐5克 | 味精3克 |
| 白砂糖5克 | 鸡精2克 | 生抽15毫升 |
| 香油5毫升 | 辣椒红油50毫升 | 白醋15毫升 |
炝豆腐皮的做法，共4个步骤
1/4. 如图所示，豆腐皮泡开，洋葱红椒切丝，香菜切段，拌匀
2/4. 依次倒入白醋，生抽，盐，味精，鸡精，白砂糖，红油，拌匀
3/4. 锅里红油，放入香叶、葱丝、花椒、八角、生姜片炸香后捞出，然后放入辣椒段后倒数十五个数。
4/4. 数到一的时候，将油和辣椒段喷到拌好的豆腐皮里，迅速搅拌均匀，冷却一会即可享用。
小窍门
干豆腐皮一定要多洗几遍，否则土腥味重。切洋葱时候，刀蘸着水，防止辣眼睛。
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营养信息
详细信息>>- 炝豆腐皮热量465 千卡
- 脂肪136.4 克
- 蛋白质82.38 克
- 碳水化合物378.93 克
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