可可蛋糕卷

1/10. 可可粉加入热水中，并仔细搅拌成无颗粒的细腻可可糊

2/10. 色拉油 牛奶 糖 蛋黄 一点点盐 混合搅拌均匀乳化

3/10. 加入过筛的面粉翻拌匀至光滑无颗粒

4/10. 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋打至粗泡 再分三次加入细砂糖打着八九分发如图

5/10. 另取一盆 取出4勺蛋黄糊 五勺打好的蛋白(大约就可以，不必太精确)

6/10. 把步骤五混合拌均匀，装裱花袋

7/10. 画，图上火185度下火140度一分钟

8/10. 步骤一和步骤三混合翻拌匀

9/10. 加蛋白分三次加入