可可蛋糕卷

1/13. 先准备所有的材料

2/13. 糖分两个容器：一个30g（蛋黄使用），一个40g（蛋清使用）

3/13. 蛋黄加30g细砂糖搅拌均匀

4/13. 蛋黄搅拌均匀后加入水和油

5/13. 蛋清：三次加入细砂糖打发

6/13. 中档打发，打得太硬，卷起来容易裂开。

7/13. 低筋面粉和可可粉过筛

8/13. 过筛后倒入蛋黄液中搅拌均匀

9/13. 把打发的蛋清分三次倒入蛋黄液中拌匀，然后在烤盘上铺油纸，把其倒入烤盘中，放入烤箱。（上下火烤30分钟）

10/13. 由于我没有买长方形烤盘，只用了烤箱配带烤盘，所以形状有点丑

11/13. 蛋糕放凉后，翻面，把奶油均匀的抹上（我使用的是雀巢的淡奶油）。慢慢把蛋糕卷起来，用保鲜膜包裹好，放冰箱里冷藏20分钟，再拿出来，这样更加好吃。

12/13. 喜欢这种苦中带甜的味道（可可粉带苦味，所以吃起来不腻）