心花开紫薯馒头

1/11. 紫薯去皮,切丁.

2/11. 加水10克,盖上盖子,放入微波炉高火叮4分钟;取出,用勺子压成茸.

3/11. 面粉,酵母,糖,盐,剩下的140克水全部放入面包机拌成团,用和面程序发好面.面团一分为二.其中一份擀平.

4/11. 把薯茸涂在面皮的一边,用另外一边把它包裹.

5/11. 充分搓揉成粉紫色面团.

6/11. 紫色面团和白色面团各分成8份.白色的剂子擀圆.

7/11. 紫色的剂子搓圆,放在白色的圆面片上.

8/11. 像包包子那样收口.

9/11. 略搓圆,收口朝下,放在涂了油的碟子上.

10/11. 在每个面团上轻轻划个十字,以见到紫色面团为限.