主料 | ||
高筋面粉180克 | 水或奶适量 | 盐少许 |
面包孝母4克 | 白糖少许 | 黄油20克 |
低筋面粉20克 | 鸡蛋一个 |
1/14. 除黄油外所以材料放面包机里和面,榴莲用勺子撵成泥,挖开的部分我用了不到一半
2/14. 面包机和面两个程序后,放入切小块的黄油继续和面一个程序后(总共3*18分钟)取出。放预热好的烤箱发面(烤箱预热上下管5分钟150度℃)烤箱启动发孝酸奶模式一小时
3/14. 一小时后面团发到一倍大取出排气,滚成圆形
4/14. 看披萨盘多大了。比盘子大一点的圆形
5/14. 取出放盘子里用手调整成型,(我犯懒了没弄厚边)
6/14. 扎眼,可用叉子
7/14. 铺上榴莲泥(爱吃甜的可提前铺炼奶)
8/14. 铺马苏里拉奶酪
9/14. 放火腿肠片
10/14. 放蔓越莓干再铺奶酪
11/14. 准备烤制。烤箱上下火预热150℃
12/14. 放入先烤下面,下火150℃烤10分钟,再上下火180℃ ,烤时不能离人随时观察上色情况!烤上面时候刷一层全蛋液保证颜色金黄
13/14. 拷完正好披萨鼓起和深盘形成一个水平面
14/14. 底非常厚,香甜可口
最后的烧烤一定不能离人注意观察颜色,低筋面粉可不放也行。烤上面刷半个全蛋液可以使颜色金黄