主料 | ||
榴莲适量 | 炼乳适量 | 高筋粉80克 |
低筋粉15克 | 水50毫升 | 酵母1克 |
盐2克 | 白糖6克 | 黄油10克 |
马苏里拉芝士适量 |
1/10. 准备好材料,并把做饼底的材料除了黄油以外全部混合,水可以不用加完。
2/10. 面粉搅拌成絮状后放入冰箱冷藏十五分钟
3/10. 加入剩余水揉光滑后加入黄油继续揉,直到不沾手,将面团盖上湿毛巾或纱布放在温暖处发酵(约50分钟)
4/10. 面团涨大至两倍且按下去不会弹回来就可以了。
5/10. 披萨模涂一层油。把面团整好形戳动
6/10. 把榴莲肉用勺子刮糊,可根据自己口味加入炼乳。
7/10. 将拌好的榴莲肉抹到披萨饼里。
8/10. 加上适量马苏里拉。
9/10. 预热烤箱190度。放入烤箱中层烤20分钟。
10/10. 自己做的就是聊足味道好、满口都是榴莲香!