主料 | ||
鸡1只 | 红萝卜2根 | 洋葱1个 |
西芹1棵 | 黑啤酒1支 | 啤酒1罐 |
柠檬1个 | 迷迭香20克 | 橄榄油40克 |
辅料 | ||
蒜粉20克 | 盐10克 | 黑胡椒碎10克 |
椒盐15克 | 料酒一汤勺 | 辣椒粉10克 |
黄油20克 | 鸡粉10克 |
1/10. 直接来张齐全的材料图,还可以根据自己口味加入其他酱料哦。
2/10. 鸡记得要洗干净,然后洋葱切丝、胡萝卜切粒、西芹取3瓣叶切粒即可。剩下的胡萝卜可以雕花,西芹可以切细丝装饰。
3/10. 家里有榨汁机或者破壁机的,可以将洋葱。胡萝卜粒、西芹粒搅碎,再加入1勺盐、一勺黑胡椒碎、一勺料酒、一勺椒盐,一勺蒜粉,一勺迷迭香,口味重点可以加鸡粉更加容易腌制入味。腌制大概2小时,或者一整晚,看时间而定。
4/10. 腌制完用厨房纸抹干,先用橄榄油涂遍鸡的全身,再将剩余的调料(盐之类的)均匀抹上去。
5/10. 这步骤很关键,因为国内的啤酒罐加热,罐表面会产生有害物质,所以我先把里面的啤酒换成黑啤酒(36块一瓶那种),外面再用锡纸裹上,只留下啤酒孔,保证食物的安全。啤酒罐里面加香草和2条黄油。(啤酒倒4分之3就可以)
6/10. 然后到这肯定很多疑问为啥不直接国外的黑啤酒瓶,因为找不到矮的,都很高。再然后把鸡屁股套入啤酒罐上,放入预热好的烤箱里。
7/10. 烤箱温度大概200°烤40分钟左右,具体看情况哈,因为鸡需要高温,才能锁住肉汁。
8/10. 别问我哪些银色的蛋蛋是什么东西,那是土豆。整个烤出来的,原汁原味超赞。
9/10. 看到烤到滴油且金黄焦脆,就用竹签插下鸡腿,没有血水流出,就知道准备可以吃了
10/10. 烤完后,鸡放会,等肉汁回流。