主料 | ||
宁厦盐池滩羊(小腿肉)一斤 | 咖喱粉1包 | 洋葱适量 |
白糖少许 | 大喜大烤肉酱一包 | 竹签数根 |
牛奶少许 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 八角适量 | 大料适量 |
香叶适量 | 小茴香适量 | 花椒适量 |
黑胡椒适量 | 辣椒面适量 | 料酒适量 |
蚝油适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/5. 将洋葱切块,羊肉切薄块放入盆中,放入少许牛奶(烤时不干还香),洋葱,葱段,姜片,蒜片,八角,大料,香叶,小茴香,花椒粒,蚝油,胡椒粉,辣椒面,烤肉酱,咖喱粉,盐,糖,料酒所有调料将羊肉拌匀码味,冰箱冷藏一晚入味
2/5. 竹签提前泡会水(这样烤好后肉才不会粘在竹签上),串上码好味的羊肉,中间可间隔串些青红椒片,洋葱片,肉别挨的太紧哦
3/5. 烤盘铺油纸,摆放好肉串,肉串上刷些花生油,烤箱上下火175度预热后,烤盘放中层开风机功能烤制20分钟,十分钟时取出,每串翻下面
4/5. 20分钟后取出,肉串两面均匀撒上胡椒面,辣椒面,再次入烤箱,上下火150度烤5分钟,取出,爱吃葱的可撒些葱花
5/5. 0k,完美,香呀