马拉糕是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状，切开成小块发售。今天兴致一来，嘴巴一馋，就来做简易的马拉糕吧
| 主料 | ||
| 低粉150克 | 幼砂糖80克 | 泡打粉3克 |
| 鸡蛋2个 | 牛奶110克 | 黄油30克 |
马拉糕的做法，共8个步骤
1/8. 鸡蛋提前从冰箱取出放至常温，打散，加入幼砂糖，搅拌均匀。
2/8. 过筛两遍低粉和泡打粉备用
3/8. 取出牛奶可以微波炉加热30秒至温热状
4/8. 将过筛的粉类和牛奶分别加入到鸡蛋液中，搅拌均匀后静置1小时。
5/8. 取出黄油常温软化后放入面糊中，再搅拌均匀后入模具
6/8. 水烧开后，放入蒸锅大火蒸12分钟即可。
7/8. 成品图
8/8. 成品图
小窍门
（马拉糕）
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