主料 | ||
低筋面粉185克 | 糖粉50克 | 黄油135克 |
白砂糖40克 | 奶粉15克 | 盐1克 |
淡奶油55克 |
1/8. 将黄油切小块软化,加入糖粉,白砂糖,盐,奶粉。
2/8. 低速搅拌,打发黄油到体积变大,颜色变浅。
3/8. 加入淡奶油,分两次,搅拌均匀后再加第二次;搅拌好黄油糊,均匀蓬松。
4/8. 筛入低筋面粉
5/8. 用橡皮刮刀翻拌均匀
6/8. 翻拌好的面糊,装入裱花袋(我用的裱花枪方便)
7/8. 挤出想要的形状,放入烤箱;上层160℃,12min;时间可根据自己酌情调节
8/8. 出炉的曲奇一定要凉透哟!
用裱花嘴挤的时候,可多加5g淡奶油,那样更好挤。