主料 | ||
高粉300克 | 细砂糖50克 | 盐2克 |
酵母5克 | 鸡蛋液30克 | 牛奶120克 |
淡奶油40克 | 黄油20克 | 表面刷(鸡蛋液)适量 |
1/13. 除黄油所有东西放面包机里揉成光滑面~加入切成小块黄油~发酵~取出排气分成小份~盖上保鲜膜松弛15分钟。
2/13. 擀成圆片
3/13. 5片分成一组
4/13. 卷好
5/13. 成形
6/13. 从中间切开
7/13. 变成花朵
8/13. 放入模貝中二次发酵
9/13. 变成2倍大
10/13. 表面刷蛋液
11/13. 放入预热烤箱上160度~下180度烤25分钟(中间表面上色满意盖锡纸)
12/13. 出炉
13/13. 材料