主料 | ||
熟燕麦片100克 | 核桃碎(或其他果仁碎)40克 | 牛奶60克 |
黄油25克 | 砂糖25克 | 可可粉10克 |
盐1克 | 香草精(没有可不加)1克 |
1/6. 准备熟燕麦片(某宝有售),最好选用片状的,这样成品比较有嚼劲。碎片状的熟燕麦片加工后容易发粘。
2/6. 黄油放入锅中融化。
3/6. 除熟燕麦片、核桃碎之外的所有材料放入锅中小火熬煮,期间不停搅动以免糊锅。
待煮沸后立即关火,放入熟燕麦片、核桃碎搅拌均匀并静置一会儿,使燕麦片吸足水分。
4/6. 烤盘内铺上一层油纸。
5/6. 曲奇糊稍凉后,用小勺舀入烤盘中,轻轻压扁呈圆饼状。
6/6. 放入冰箱冷藏约1小时,待曲奇成型即可食用。
1、燕麦片已经是熟的了,所以最后放入煮沸的溶液也并不影响。
2、燕麦片最后放入,为的是保持燕麦颗粒状的口感,过早放入会使燕麦片粘稠发糊。
3、燕麦片、核桃碎放入溶液之后要静置一会儿,使燕麦片吸足水分。
4、曲奇最后放入冰箱冷藏定型即可,无需烘烤定型。