主料 | ||
高筋面粉360克 | 酵母4克 | 牛奶185克 |
白糖60克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
黄油30克 | 盐3克 | 葡萄干80克 |
1/14. 把材料称好备用
2/14. 先将液体倒入面包机桶内
3/14. 再把固体依次倒入面包机桶内,盐和酵母对角放开
4/14. 按一键启动按钮,面包机开始工作
5/14. 15分钟后加入黄油
6/14. 3次搅拌2次醒面过程
7/14. 面团第一次发酵到2--2.5倍大小
8/14. 机器运行1小时55分钟后,按面板上启动/暂停键,暂停程序,把面团取出排气整形,松弛20分钟
9/14. 把面团擀成长方形
10/14. 把擀开的面团翻面,将葡萄干均匀的铺在面团上
11/14. 从上到下卷起来
12/14. 取出搅拌刀,把卷好的面团收口向下放入面包桶内,然后手动按面板上启动/暂停键,继续发酵
13/14. 发酵结束后,面包进入烘烤阶段
14/14. 提示烘烤结束后,这时将面包桶倒扣倒出面包,放凉食用
1、和面15分钟后手动加入黄油
2、第一次发酵结束后,取出排气整形
3、暂停整形时需要把机器的盖子先盖上