豆沙红年糕

1/4. 赤小豆适量，洗净后用清水泡8小时以上，然后把水倒掉一部分，保留水面高过红豆1指左右即可。煮沸，关小火，煮到红豆熟软。水不够了可以稍微加点，不糊锅就行了。彻底软烂了才能加糖喔！提前加了糖，豆子就煮不烂啦！加红糖最好，香。但是我碰巧没有储备了，只好用白砂糖了。加糖的量不要太多，能使年糕微甜就可以了，太甜不利于健康呀。我是还要做别的，所以多煮了些红豆，这是300克豆子，加了30克糖。
做年糕时因为会搅拌，所以红豆馅就可以用，不必非得制成豆沙。当然了，如果想要成品细腻好看的，还是细细的豆沙做进去效果好。

2/4. 经过一个多小时等待，年糕就做好了，趁热从面包桶里弄出来。这个桶是不沾的，比较容易弄出来。把年糕倒进一个事先抹油的容器里，用个勺子沾点油，压平表面，放凉后冷藏一下，就成一大块年糕啦！冷藏过的年糕也很容易从抹过油的盒子里脱模。

3/4. 切成小块，煎一下，很好吃。如果不爱吃油煎的，吃时可以再蒸几分钟，当然了，蒸着吃就不用切小块了，反正蒸好了也会重新粘在一起变成一整块儿。爱吃甜的，自由撒糖吧~~~ 其实我一般都等不到再煎呀什么的，直接就可以开吃啦。