主料 | ||
高筋面粉300克 | 水140克 | 黄油30克 |
白砂糖50克 | 盐2克 | 酵母4克 |
玉米油5克 | 芝麻5克 | 蜂蜜5克 |
1/19. 除黄油 蜂蜜以外的材料全部放入面包桶里面按自定义和面第一次30分钟完毕 加入黄油继续按自定义和面键20分钟即可《和好的面光滑有弹性》
2/19. 结束最后20分钟的和面,揪一块慢慢摊开可见薄薄的膜《说的手套膜》
3/19. 直接放在面包机里面自然发酵《一发》发到面团的两倍大小即可,用手指插中间面团进去不塌即是发酵完毕
4/19. 把面团倒出来排气整形,用手揉上三五分钟即可恢复到发酵之前的样子
5/19. 排气完把面团搓长
6/19. 把搓长的面团分切割成10-12块小面团 盖上保鲜膜醒发5-10分钟
7/19. 10分钟过后
8/19. 拿出来一小面团用擀面杖擀成长舌状
9/19. 然后从一边卷起来
10/19. 卷好,从正中间用刀子切开
11/19. 看,是不是像两朵小花呢
12/19. 准备一下模具《这个是6寸的蛋糕模具》底部刷上一层薄薄的油
13/19. 把全部擀好 卷好 切割好的小花朵一个一个放进去
14/19. 5克蜂蜜加点水搅拌均匀涂抹在小花朵上面,接着撒上黑芝麻即可《放烤箱二发》二发是面团的1.5大小即可
15/19. 二发完毕,烤箱160℃ 25分钟
16/19. 成品
17/19. 成品
18/19. 成品
19/19. 成品
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放烤箱二发记得底部放碗热水发得快
每个人的烤箱温度不一样,时间温度仅供参考