糟卤门腔

11339人浏览

分享到：

糟卤门腔作为一道开胃凉菜，制作简单，味道鲜美。门腔是上海人的叫法，俗称猪舌头、口条，别看它样子丑，其肉质坚实，含有丰富蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。

糟卤门腔的做法，共9个步骤

1/9. 准备好材料，糟卤超市有瓶装的购买。

2/9. 洗干净猪舌，用厨房剪刀剪去淋巴。

3/9. 开水烫一下猪舌表面，剥取表面白膜。

4/9. 在锅内加入所有香料和猪舌，注入清水至锅壁2升刻度位置。

5/9. 盖上锅盖，启动炖排骨功能，约1小时20分钟。

6/9. 煮完取出放入密封碗内。

7/9. 倒入糟卤至没过猪舌，盖上盖子浸泡，放入冰箱两小时。

8/9. 取出切片。

9/9. 装盘

1.建议买陈年的糟卤，更香。
2.开水烫过猪舌表面以后，更容易除去白膜，剥不干净可以用小刀刮。
3.浸泡糟卤的时间不宜过长，糟卤很咸。2小时已经很入味啦！

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11339人查看，0条评论