糖醋排骨

1/7. 把排骨用水冲洗几遍，晾干。把糖醋汁调好，姜切片。

2/7. 用三勺调好的糖醋汁，和几片姜把排骨抓一下，用保鲜膜盖好，放冰箱腌制半小时。

3/7. 锅烧热，一点底油，把腌制好的排骨小火煎到两面都略焦黄。

4/7. 把煎好的排骨盛出。再倒点油，放姜片和蒜瓣，炒香后放入排骨炒两分钟。

5/7. 倒入剩下的全部糖醋汁大火翻炒直到排骨都上色。

6/7. 倒入刚刚没过排骨的开水大火烧一分钟后转小火炖1小时然后大火收汁。