家常菜-大骨头火锅锅底

1/7. 先把新鲜的大骨头瑏水。（点适量料酒。凉水入锅。）

2/7. 料头改刀，备用。

3/7. 头骨头煮透后洗干净。

4/7. 锅底加油，把大骨头炒下。下料头，炒出香味。

5/7. 加汤，大火烧开。改小火30分钟。

6/7. 捞出料头。装锅。番茄片，蒜苗，香菜点缀。(冬天可适当加点大枣，枸杞，当归等)