茄子馅大包子

1/10. 将猪五花肉切成大小合适的小块

2/10. 酱肉馅：切好的猪肉放盆里，然后加入如下的佐料：适量的豆瓣酱、姜末少许、蒜末少许、十三香少许、耗油少许、花生油适量（多放），搅拌均匀放一边入味，我是早晨酱上中午包。

3/10. 茄子洗净备用

4/10. 包之前将茄子切块，加入到猪肉馅里，然后再加入适量的花生油和食盐，搅匀后包子馅就做好了。

5/10. 发酵好的面团

6/10. 搓成长条

7/10. 切成大小均匀的小剂子

8/10. 将每个小剂子擀成椭圆形

9/10. 放入馅料