香菇板栗烧鸡

1/9. 准备好食材。板栗去皮，干香菇泡发备用（水不要倒掉，备用），蒜去皮拍扁，葱切末，土鸡肉洗净沥干水分。

2/9. 锅内倒入少量油，烧至七成热时，加入姜蒜炒香。

3/9. 加入鸡肉煸炒，炒至变色。

4/9. 然后加入料酒、蚝油、老抽、糖、盐，翻炒均匀（调量具体用量根据鸡肉分量调整）。加入香菇翻炒几下。

5/9. 倒入板栗翻炒。

6/9. 加入之前泡发香菇的水，和食材差不多持平。

7/9. 大火烧开，调大火收汁。此时也可以撒上一把小香葱。

8/9. 转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，板栗差不多软了就可以了。