香菇板栗烧鸡

1/9. 干香菇用温水泡发备用，蒜去皮用刀怕扁，香葱切末

2/9. 锅中放水烧开后，放入姜片，将土鸡块放入锅中焯水后捞出备用

3/9. 锅中倒入少量油，烧到七成热后，加入姜蒜炒香，再放入鸡块煸炒，炒至变色

4/9. 然后加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖，翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下

5/9. 最后倒入板栗，加入适量的开水（预先煮好，煮水时也可以混入香菇水，味道会更香）和食材差不多持平。大火烧开后转小火盖上锅盖，炖煮20多分钟，视板差不多软就可以了

6/9. 在锅里慢慢炖

7/9. 开锅，调大火收汁！此时也可以撒上一把香葱，不喜香葱可不放

8/9. 出锅啦