家常红烧肉

1/10. 准备材料，五花肉， 花雕酒 ，秘制红烧汁，佐料等。

2/10. 肉洗干净冷水下锅焯水，煮开后捞出。整块下去的肉更容易定型，切出来的样子好看。

3/10. 冲洗干净切成大小均匀的块。

4/10. 油锅烧热，爆香八角与姜片。

5/10. 下锅煸炒一会儿，把煸出的油盛出来。

6/10. 倒入花雕酒炒香，接着倒入酱油炒匀。

7/10. 加入热水，冰糖与葱结，大火烧开几分钟后转小火焖煮八十分钟，收汁起锅。喜欢咸口的朋友可不加冰糖，喜欢吃辣的朋友可以再放几个干辣椒下去，依个人口味适当调整。

8/10. 成品。

9/10. 这道红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，看上去色泽诱人，拿来招待亲戚朋友，绝对让人啧啧称赞，咬一口下去，唇齿留香，抿在嘴里，入口即化，牙口不好的人也没问题哦。