青椒烧茄子

1/9. 将茄子，青椒洗净。

2/9. 将茄子切块，青椒切块，备用。

3/9. 锅热，放油（茄子吃油，油要多放），下茄子，炒至茄子微微发软。

4/9. 锅里留油，放入蒜瓣炒香。

5/9. 放入青椒，炒至青椒皮微微发皱。

6/9. 放入之前炒过的茄子，继续翻炒。

7/9. 加入豆瓣酱，继续翻炒。

8/9. 放入一小碗清水，继续翻炒，盖上锅盖，闷一会儿。