馒头

1/10. 面粉500g，差不多能做10个

2/10. 白糖50g，孩子喜欢比较甜的馒头，感觉比外面卖的稍微甜一点

3/10. 在装白糖的碗里，加50ml的开水，直接在称上称的重量就是加水以后100g

4/10. 用量勺2.5cc酵母，加40度左右的温水60g,用勺子搅拌均匀，置放5分钟左右醒酵母

5/10. 馒头改良剂要配合酵母使用，用之前的量勺2.5cc直接放入面粉里，搅拌均匀

6/10. 在面粉里加入160g40度左右的温水，照片上只有100g，后面又加了60g,所以请忽略照片上的重量

7/10. 用筷子搅拌面粉至絮状

8/10. 揉至手光、盆光、面光，三光放入有温水的锅里，发面20分钟，再取出来搓成大长条，排出多余的空气，再分成大小均匀的面团，放至刷过植物油的蒸格上，将蒸锅里的水烧至60、70度，放入装有面团的蒸格，盖好盖子，再醒面四十分钟

9/10. 醒好之后直接开火蒸15分钟，再捂两分钟开盖，就