这个菜全名是步步高升排骨 别名12345排骨 看看500g排骨调味料的用量 所以叫这个别名 是个吉祥菜 甜口的 这个菜光盘 颜色漂亮也好吃
| 主料 | ||
| 排骨250克 | 料酒半汤勺/1汤勺 | 白醋1汤勺/2汤勺 |
| 白糖1.5汤勺/3汤勺 | 生抽2汤勺/4汤勺 | 水3汤勺/5汤勺 |
| 食用油少量 | ||
高升排骨的做法，共3个步骤
1/3. 准备排骨（小排比较好 好看也容易烂） 排骨先用冷水泡出血水 掉到待用 把所有调味料先放一碗里 待用
2/3. 起锅倒少量油 油热倒排骨 翻炒到泛白
3/3. 把调味料倒入 大火烧开 调小小火煮半个小时 到汁浓稠 好了关火 装盘开吃
小窍门
北方人可能觉得太甜可以减少点糖的用量 火一定要最小的 担心水煮干可以稍微加多勺水 我这个因为人少所以只做了半斤 调味料可以看排骨用量调整
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吃白糖100克，热量392千卡
相当于溜旱冰52分钟消耗的热量...
吃料酒100克，热量114千卡
相当于越野滑雪8分钟消耗的热量...
吃白醋100克，热量6千卡
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