主料 | ||
鱿鱼圈200克 | 冬笋100克 | |
辅料 | ||
红辣椒1个 | 青辣椒1个 | 蒜头1粒 |
葱1根 | 生姜2克 | 食用油1勺 |
酱油1勺 | 盐勺 |
1/6. 鱿鱼洗干净、去内外皮内膜,清水煮沸,放入鱿鱼圈,汆烫2分钟;捞出沥干水待用;
2/6. 冬笋去壳,切细片;清水煮沸,放盐和笋片煮五成熟,锅中捞出,用冷水浸泡冷却即可,捞出沥干水,待用;
3/6. 热锅,倒油,爆香蒜末、姜丝,放入鱿鱼圈爆炒五成熟;
4/6. 接着放入红辣椒、青辣椒爆炒;
5/6. 放入冬笋细片,继续爆炒;
6/6. 放盐、酱油、炒均,再放葱花,起锅即可。
1.冬笋汆烫放盐,味道更好,去苦效果好;
2.鱿鱼圈汆烫时间不需要太久,去腥即可;
3.不吃辣椒的,可以不加辣椒。