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封存一周的美味-圣诞史多伦面包

封存一周的美味-圣诞史多伦面包

贝尔烘焙01

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许多国家都有属于自己的圣诞传统甜品,但圣诞对于我们来说是舶来品,谁家的好吃就做哪一个吧。做为圣诞传统之一的史多伦,是我每年必做的。
主料
高粉A100克牛奶80克酵母5克
黄油80克香草糖40克2.5克
全蛋液50克高粉B100克葡萄干60克
干果40克
辅料
融化黄油适量糖粉适量

封存一周的美味-圣诞史多伦面包的做法,共8个步骤

封存一周的美味-圣诞史多伦面包的做法图解1

1/8. 将酵母放牛奶中融解,与高粉A一起揉匀,发酵至两倍大,发好内部呈蜂窝状。

封存一周的美味-圣诞史多伦面包的做法图解2

2/8. 黄油,糖,盐放一搅动成糊状,分次加入蛋液搅匀。

封存一周的美味-圣诞史多伦面包的做法图解3

3/8. 将步骤一和二搅匀。

封存一周的美味-圣诞史多伦面包的做法图解4

4/8. 加入面粉B揉成光滑的面团。

封存一周的美味-圣诞史多伦面包的做法图解5

5/8. 加入干果葡萄干揉匀,然后松驰三十分钟。分割成三等份再松驰15分钟。

封存一周的美味-圣诞史多伦面包的做法图解6

6/8. 将松驰好的面团擀成1.5厘米的椭圆形,折起来,上面比下面短一公分。烤箱内放一盘热水,放入面团发酵至1.5倍大。

封存一周的美味-圣诞史多伦面包的做法图解7

7/8. 烤箱预热180度,上下火,中层20分钟。

封存一周的美味-圣诞史多伦面包的做法图解8

8/8. 出炉后刷两次融化的黄油,再撒上厚厚上糖粉,用油纸包上封存一周等所有味道融合,糖粉由白变黄食用口味最佳。

小窍门

葡萄干提前一天用朗姆酒泡一晚,使用前沥干水分。

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营养信息

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  • 封存一周的美味-圣诞史多伦面包热量1022 千卡
  • 脂肪110.4 克
  • 蛋白质26.01 克
  • 碳水化合物102.3 克
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