这道菜选用的是浙江的萧山萝卜干，它那黄亮的色泽、适宜的咸甜、脆嫩松口配上碧绿的毛豆，吃起来别有一种风味。食之有开胃的作用，是早餐佐食之佳肴，越吃越有滋味呢。
| 主料 | ||
| 毛豆300克 | 萝卜干200克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 辣椒适量 |
| 味精适量 | 白糖适量 | |
萝卜干炒毛豆的做法，共8个步骤
1/8. 毛豆去壳待用
2/8. 萝卜干洗净切丁
3/8. 辣椒切圈
4/8. 锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。
5/8. 放入毛豆翻炒，翻炒至变色后，加少许水炒至8分熟。
6/8. 放萝卜干，炒3分钟。
7/8. 加少许盐炒片刻。
8/8. 加入少许糖、味精拌均匀即可。
小窍门
1 萝卜干本身有咸味，盐可按自家口味适量添加。
2 加入少许糖可以提鲜
2 加入少许糖可以提鲜
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