主料 | ||
低筋面粉250克 | 黄油150克 | 糖粉100克 |
鸡蛋1个 | 草莓干50克 |
1/8. 软化黄油后筛入糖粉拌匀
2/8. 倒入打散的蛋液拌匀
3/8. 筛入低粉拌匀后撒入切好的草莓干
4/8. 揉匀后整形,裹紧保鲜膜进冰箱冷冻一个半小时
5/8. 冻好后快速均匀的切片,厚度别超过1cm
6/8. 摆入烤盘,烘烤时饼干会膨胀,留好空隙,新手适当留多一点空隙。
7/8. 180度预热烤箱10分钟,放入烤箱中层上下火180度25分钟(0.5cm厚度烤20分钟就可以了,越厚需要烤的时间越长,不然心还是面团的口感,不酥软)
8/8. 完全冷却后可以放乐扣保鲜盒里冷藏保存
很多朋友抱怨烤出来的饼干颜色不美,这里有个技巧,烤到喜欢的颜色后立即盖上锡纸阻止继续上色