8寸戚风蛋糕

1/16. 准备好所有材料

2/16. 把蛋清用打蛋器转至低速挡打成如图样的大泡！加入50g糖其中的三分之一，打蛋器转至高速打发(大概1分钟)

3/16. 打成如图这样再加一次糖(50g里的三分之一)打发

4/16. 再加入剩的糖，都倒里面，继续打发！

5/16. 打发成图妆，立起直角不塌，盆倒扣不掉的状态，就打好了(边打发边观察，不要打过了)放冰箱冷藏会

6/16. 这边把蛋黄打散，打散后拿一片柠檬挤点汁滴进去

7/16. 加入30g糖搅拌

8/16. 加入色拉油搅拌

9/16. 加入牛奶搅拌

10/16. 搅拌好后，筛入低筋粉，换刮刀上下试的拌好，别画圈圈搅拌

11/16. 拌成无颗粒糊状

12/16. 加入三分之一打发好的蛋清，上下翻拌，拌匀！

13/16. 把剩下的蛋清一起放里上下翻拌！拌匀

14/16. 拌好了，倒入模具里！把模具拿起来磕几下，把里面气泡震出来！

15/16. 烤箱预热150度10分钟，然后放下层烤50分钟！烤好后，马上拿出来，震几下，把热气震出来，然后马上倒扣！等放凉了，再脱模！(防止回缩)