主料 | ||
高粉100克 | 白糖20克 | 水45克 |
奶粉20克 | ||
辅料 | ||
酵母2.5克 | 鸡蛋20克 | 黄油10克 |
盐1克 | 白芝麻适量 |
1/6. 面包机揉面至完全扩展阶段,
2/6. 一发至原来的2倍大,
3/6. 面团取出排气,面团分为15克左右一个,一共10个,滚圆松驰10分钟,剩余的合在一起做树干
4/6. 放到烤箱里,进行二发,发至原来的2倍大即可,表面刷蛋液,撒上白芝麻
5/6. 烤箱170度,烤22分钟左右,大约10分钟左右观察上色,如果上色可以了,可以加盖锡纸,防止上色更重
6/6. 出炉了,撒点糖粉,装饰下。
发酵的时候,不要一味的看时间,要根据面团的具体情况而定。
每个人的烤箱都不一样,所以温度和时间都要自己根据烤箱而定。
面团多了,可以让圣诞树多几层,大一些。