圣诞树面包

11385人浏览

分享到：

圣诞即将来临，到处洋溢着圣诞的气氛，上次做了圣诞小饼干，这次就来个应景的圣诞树面包。加了淡奶油的面包特别柔软，表面撒了糖粉更受到小朋友的喜爱。

圣诞树面包的做法，共9个步骤

1/9. 将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。

2/9. 加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段

3/9. 收圆，放在温暖处发酵

4/9. 发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）

5/9. 取出排气，分成18份揉匀（每个约20克左右）

6/9. 盖上保鲜膜醒20分钟

7/9. 再次揉匀放入烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。

8/9. 放在烤箱里发酵，下面烤盘里放温水，进行二次发酵（烤箱提前预热100°，开两分钟，立即关掉烤箱，温度太高要杀死酵母）

9/9. 发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，放入预热烤箱预热180度，烤12-15分钟左右，看到表面金黄即可，取出放凉后撒上糖粉

注意排放的距离，太近的话到时好酵好后会挤在一块，太远了相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11385人查看，0条评论