主料 | ||
面包粉400克 | 即发干酵母4克 | 细砂糖48克 |
盐6克 | 蛋32克 | 水238克 |
黄油32克 | ||
辅料 | ||
黑芝麻粉40克 | 奶粉16克 |
1/5. 找个任意甜面包的方子即可,共17只面团,每只25-30克左右.看自家烤箱大小而定
我拿黑芝麻吐司的方子来做的,多余的面团就做了小餐包
准备材料,液体材料先放入面包机桶内,后放固体材料(除黄油和黑芝麻粉外)和面20分钟.
20分钟后放入黄油。再按和面程序15分钟,结束后加黑芝麻粉揉面5分钟
2/5. 面团揉好后在温暖处进行第一次发酵。发至两倍大不回缩。开始切割面团。我按25克一个面团来切的 ,滚圆后醒发15分钟后,再次滚圆。
3/5. 依次按圣诞树的形状放入烤盘中进行第二次发酵。烤盘内事先放入油纸防粘。
4/5. 发酵好后,放入预热好的烤箱烤制。
上下火中层180度,约15分钟
5/5. 是不是很惊艳呀。
如果用单反拍,再布置下场景肯定超美的说