主料 | ||
鸡腿2个 | 鸡蛋1个 | 面粉适量 |
开水适量 | 生菜2片 | 胡萝卜半根 |
1/9. 头一天晚上,先将鸡腿剔骨!我买的比较小的鸡腿所以用了两个!
2/9. 放老抽,料酒,生姜 ,胡椒粉,五香粉,适量盐抓匀!
3/9. 用塑料袋装起来放冰箱冷藏备用。
4/9. 第二天早上,用开水和面,和好成面团后盖保鲜膜静置备用。一定要有二十分钟以上,让面粉和水充分融合。我今天饧了有40分钟。
5/9. 在饧面的过程中,我们将鸡蛋液煎成鸡蛋饼备着。
6/9. 再用平底锅,放少许油将鸡腿肉小火慢煎,煎熟即止!
7/9. 20分钟以后,将面团擀成薄片
8/9. 平底锅小火将饼烙至两面金黄!
9/9. 然后依次放入蛋饼,胡萝卜丝,生菜叶,鸡腿肉就可卷起饼了!这里胡萝卜丝可以放平底锅稍煎一下,或直接生的都行!我煎了一下,不是说加了油的熟胡萝卜更营养么!