金丝枣糕

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小小儿烘焙

11526人浏览

分享到：

俗话说：一天三个枣，青春永不老！红枣的维生素C含量居百果之冠，比苹果，桃子高80~90倍，比梨高140倍，被誉为“天然维生素C丸”，而且红枣是天然的美容食品，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁以及丰富的维生素，冬天正好是进补的好时候，如果把大枣和我们的烘焙结合起来，金丝枣糕绝对是不二之选，刚刚出炉，味道醇厚，枣香四溢，不错不错！爱烘焙！爱家人！让热爱烘焙的我们一起走在爱的路上。。。

主料
低筋粉90克	红糖60克	鸡蛋1个
干红枣130克	清水130克	黄油30克
辅料
泡打粉3克	小苏打1/2小勺(2.5毫升)	白芝麻少许

金丝枣糕的做法，共7个步骤

1/7. 先把干红枣洗干净，去核切成小碎块备用；

2/7. 锅中加入清水烧开，加入切碎的红枣，然后依次加入小苏打，黄油和红糖，直至全部融化均匀；

3/7. 低筋粉和泡打粉混合好过筛，将以上煮好的混合物加入到面粉中；

4/7. 将鸡蛋液打散倒入，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，直到面粉全部均匀即可；

5/7. 将烤盘铺好油纸，然后把拌匀的面糊倒进去，撒上少许的白芝麻，放进提前上下火预热好175度的烤箱，烤30分钟左右即可；

6/7. 出炉以后，倒扣在晾架上，把底下的油纸撕掉，等晾好就可以切块使用啦~

7/7. 美美哒~~

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1.配方中红枣的重量指去核前的重量；
2.黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油等具有特殊味道的油，以免掩盖蛋糕原本的风味。但是用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味；
3.也可以将面糊直接倒在杯子蛋糕的模具中，烘烤的时间自行观察调整，这样就不用等晾凉以后切块了，而且容易保存。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分