水晶肉皮冻

1/10. 清水煮开

2/10. 去油脂

3/10. 切粒

4/10. 切好

5/10. 入锅，放陈皮，葱，姜，八角，大火煮开

6/10. 煮开后，转小火，捞出陈皮

7/10. 小火煮一个小时，后入调料。加盐和生抽。大火煮5分钟。

8/10. 倒入器皿中。冷凉，可放冰箱冷藏四个小时，既成。

9/10. 成功出冻，经营剔透。