主料 | ||
抹茶可丽饼:面粉200克 | 抹茶粉10克 | 白糖50克 |
鸡蛋3个 | 牛奶600毫升 | 黄油40克 |
辅料 | ||
奶油夹心:奶油300毫升 | 白糖60克 |
1/5. 面粉,抹茶粉,白糖混合拌匀;
2/5. 鸡蛋打散,牛奶,依次加入步骤1中搅拌均匀后过筛,
黄油隔水软化成液体后加入拌匀;
3/5. 平底锅抹少量油,取抹茶糊1大勺,摊平,慢火煎熟,取出平放在盘子里,煎好每张饼后,待锅凉了再继续下一张(抹茶可丽饼制作图省略哈,实在腾不出空拍呢);
4/5. 奶油加糖打发至提起打蛋器小尖角挺立;
5/5. 开始制作千层,配方的量是制作九层8寸的抹茶千层