东北乱炖

1/9. 五花肉切块，凉水下锅，放入少量葱，姜，蒜

2/9. 去五花肉血沫，加入红酒继续去腥

3/9. 将肉煮变色捞出，留原汤备用。

4/9. 土豆，胡萝卜切滚刀块，豆角掰段儿

5/9. 锅里加油，放入花椒，出香味后，捞出。加入土豆，待土豆金黄放入胡萝卜，变色后放入豆角，豆角变色后捞出。

6/9. 锅加热，放入焯过水的五花肉，炒出油后，加入姜片，葱，蒜。炒出香味，放冰糖，红酒。

7/9. 倒入配菜，搅拌均匀。放入甜面酱，继续翻炒。放入鸡精，盐，继续炒。

8/9. 翻均匀后倒入砂锅