素炸酱面

1/9. 三枚鸡蛋打散，香菇切丁，葱切花，姜切末。

2/9. 鸡蛋炒至金黄色盛出备用

3/9. 多放油，先炒香菇丁

4/9. 香菇炒出香味放葱姜

5/9. 随后放入一袋六必居黄酱和两勺豆瓣酱。小火搅拌。

6/9. 关键步骤，放入适量冰糖。可根据个人喜好添加。小火继续搅拌至有点粘锅的感觉

7/9. 加入两杯凉水，大火盖锅盖烧开后转中火继续搅拌。

8/9. 中火搅拌中放入鸡蛋，适度调味，一般不用再放盐了。这个阶段最考验臂力了，要不停的搅拌直至酱有粘稠的感觉就可以啦！