玛德琳蛋糕

11550人浏览

分享到：

玛德林蛋糕听到这个名字就很好奇，后来查了资料。还是有个故事的哈
玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也叫贝壳蛋糕～

玛德琳蛋糕的做法，共8个步骤

1/8. 柠檬屑与细砂糖混合放置一小时。今天家里没有柠檬就不放了哈哈～不过我打算在模具底部铺上葡萄干，之前用朗姆酒浸泡半小时即可。

2/8. 碗里打入鸡蛋，用手动打蛋器打散。然后与细砂糖柠檬屑混合均匀！

3/8. 筛入低筋面粉，搅拌至浓稠状态。

4/8. 黄油隔水融化至液态加入3中，温热时候倒入继续搅拌顺滑即可。面糊混合液放入冰箱冷藏一小时！之后我们就可以倒入模具了，9分满！来，看看模具！

5/8. 模具底部我之前铺了葡萄干哈哈哈，会吃不？

6/8. 最后在这层面糊上撒上了杏仁片。当然了标准的玛德林蛋糕是没有的，我是创新也为了更营养！

7/8. 烤箱预热190度，烘烤13-15分钟表面金黄即可。烤熟后非常好脱模！大家也可以做抹茶味道的，巧克力味道的！

8/8. 口感很棒么么哒～

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11550人查看，0条评论