主料 | ||
低筋面粉220克 | 含糖黄油(融化)40克 | 含糖黄油(凝固)60克 |
盐2克 | 水100克 | 鸡蛋黄2只 |
白糖5克 | 甜奶油65克 | 炼乳适量 |
1/7. 准备好面粉,黄油,糖,水,盐等基本材料
2/7. 将面粉,黄油,水,糖,盐混合在一起,揉成面团,冷却备用。
3/7. 将凝固的黄油软化后用擀面杖揉成长方形的一片,并且放在擀好的面块上,让其包裹住。
4/7. 面块和黄油块包裹后,像叠被子一样反复几次后,分成小块制成蛋挞皮。
5/7. 蛋挞液的制作方法:奶油,蛋黄,牛奶,糖混在一起
6/7. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中
7/7. 成功啦