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双色桑葚蛋糕卷

双色桑葚蛋糕卷

红豆厨房

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昨天在菜场发现有卖桑葚的了,已是很久都没看到过了。记得小时桑葚不是什么稀罕玩意也很便宜,甚至如果发现野生的桑树那就是孩子的天下,总会吃到满手满嘴沾满紫色酱汁,才会乘兴而归。现在的孩子再也享受不到那种乐趣了。买回的桑葚一半生吃,一半做了这个蛋糕卷,没想到颜色还很漂亮呢。我家宝贝一直问我蛋糕卷怎么会是这种颜色的,O(∩_∩)O哈!
主料
蛋清4个桑葚汁50克
辅料
蛋黄4个低粉60克色拉油40克
柠檬汁少许白糖20克

双色桑葚蛋糕卷的做法,共9个步骤

双色桑葚蛋糕卷的做法图解1

1/9. 准备食材。

双色桑葚蛋糕卷的做法图解2

2/9. 蛋黄,色拉油,糖搅拌均匀。

双色桑葚蛋糕卷的做法图解3

3/9. 加入桑葚汁拌匀,筛入低粉翻拌均匀。

双色桑葚蛋糕卷的做法图解4

4/9. 蛋清打至硬性发泡与蛋黄糊分三次混合均匀。

双色桑葚蛋糕卷的做法图解5

5/9. 倒入铺油纸的烤盘轻震出气泡,160度18分钟。

双色桑葚蛋糕卷的做法图解6

6/9. 烤好取出卷成条包入油纸放入冰箱。

双色桑葚蛋糕卷的做法图解7

7/9. 外皮材料:蛋黄2个,糖粉10克,低粉50克搅至无颗粒状。
蛋清打发与蛋黄糊拌匀,倒入烤盘抹平150度10分钟。

双色桑葚蛋糕卷的做法图解8

8/9. 烤好取出,再把刚才的蛋糕卷放入轻轻卷起。

双色桑葚蛋糕卷的做法图解9

9/9. 外皮很薄卷时要轻,可在油纸下放一擀面杖帮助卷起。
很漂亮的双色桑葚蛋糕卷。

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营养信息

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  • 双色桑葚蛋糕卷热量114 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质13.3 克
  • 碳水化合物2.8 克
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