主料 | ||
蛋清4个 | 桑葚汁50克 | |
辅料 | ||
蛋黄4个 | 低粉60克 | 色拉油40克 |
柠檬汁少许 | 白糖20克 |
1/9. 准备食材。
2/9. 蛋黄,色拉油,糖搅拌均匀。
3/9. 加入桑葚汁拌匀,筛入低粉翻拌均匀。
4/9. 蛋清打至硬性发泡与蛋黄糊分三次混合均匀。
5/9. 倒入铺油纸的烤盘轻震出气泡,160度18分钟。
6/9. 烤好取出卷成条包入油纸放入冰箱。
7/9. 外皮材料:蛋黄2个,糖粉10克,低粉50克搅至无颗粒状。
蛋清打发与蛋黄糊拌匀,倒入烤盘抹平150度10分钟。
8/9. 烤好取出,再把刚才的蛋糕卷放入轻轻卷起。
9/9. 外皮很薄卷时要轻,可在油纸下放一擀面杖帮助卷起。
很漂亮的双色桑葚蛋糕卷。